برنج طارم چیست؟ همه چیز درباره ی برنج طارم و انواع آن
رصد کالا: در این مطلب می خواهیم برنج طارم را به شما معرفی نماییم،
به گزارش تجاری خبرگزاری مهر، برنج طارم یکی از بهترین انواع برنج است که انواع مختلفی داشته و هرکدام از انواع آن نیز خاصیت های منحصر به فردی دارند. در این مقاله به معرفی برنج طارم و انواع آن خواهیم پرداخت.
معرفی برنج طارم
سالیان سال است که برنج طارم به عنوان یکی از پرفروش ترین و رایج ترین برنج های موجود در بازار شناخته می شود. علت اصلی محبوبیت این برنج، مرغوبیت و کیفیت بالای آنست که موجب می شود پخت، عطر و طعم بسیار ایده آلی داشته باشد. دانه های این برنج حالت کشیده دارند و رنگ آنها متمایل به کرم است.
انواع برنج طارم
برنج طارم یک مجموعه بزرگی از برنج ها را در بر گرفته و انواع مختلفی دارد. البته تمام انواع این برنج از نظر مرغوبیت در سطح مطلوبی قرار داشته و عطر و طعم بسیار خوبی دارند. در ادامه به معرفی انواع برنج طارم خواهیم پرداخت تا هنگام خرید برنج طارم از آن باخبر باشید:
برنج طارم محلی
برنج طارم محلی یکی از برنج های بسیار محبوب و مشتری پسند است. این برنج بسیار خوشمزه و خوشپخت است و در بیشتر مناطق مازندران و به ویژه فریدونکنار کشت می شود. برنج طارم محلی که در فریدونکنار برداشت می شود از مرغوب ترین برنج های ایرانی می باشد. رنگ این برنج نیز سفید مایل به کرم است.
برنج طارم هاشمی
این نوع برنج بسیار خوش پخت بوده و به طور معمول در بیشتر مناطق شمالی کشت می شود. برنج طارم هاشمی برای مهمانی ها و مجالس، هتل ها، رستوران ها و همین طور مصرف خانگی به شکل گسترده مورد استفاده قرار می گیرد. این نوع برنج ماندگاری بسیار خوبی داشته و تا چندین ساعت بعد از پخت، نرمی و طعم مطلوب خودرا حفظ می نماید. برنج طارم هاشمی با کیفیت ترین برنج ایرانی بوده و قیمت آن نیز نسبت به سایر برنج ها کمی بالاتر است.
برنج طارم صدری
برنج طارم صدری از نظر ارزش غذایی و املاح در سطح بسیار بالایی قرار دارد. میزان پروتئین این برنج نیز بالا بوده و بنا بر این هنگام پخت شفته نمی گردد. این برنج علاوه بر خواصی که دارد از نظر پخت نیز فوق العاده بوده و عطر و بوی خیلی خوبی دارد. بنا بر این می توان از آن برای مهمانی ها و مجالس نیز استفاده نمود.
برنج طارم سنگی
برنج طارم سنگی یکی دیگر از انواع برنج طارم است که نزد ایرانیان از محبوبیت بالایی برخوردارست. محل کشت این برنج به طور معمول در قسمت شرق مازندران است. رنگ این نوع برنج سفید کدر و کمی مایل به رنگ نبات است. برنج طارم سنگی یکی از بهترین برنج ها برای مصارف خانگی، رستوران ها، تالارهای پذیرایی و هتل ها محسوب می شود.
خواص برنج طارم
برنج طارم در زمینهای حاصلخیز و سرشار از مواد معدنی کشت می شود و بنا بر این از خواص بسیار زیادی برخوردارست. این برنج دارای مقدار زیادی کربوهیدرات بوده که موجب تامین انرژی مورد نیاز برای سوخت و ساز بدن می شود. بعلاوه، این برنج فاقد کلسترول بوده و این امر باعث شده است تا برنج به عنوان جزئی اصلی و مهم از یک برنامه غذایی سالم و متعادل را تشکیل دهد. برنج دارای انواع ویتامین ها همچون ویتامین های B و D بوده و منبع غنی فیبر، کلسیم، آهن و… نیز است. داشتن نشاسته مقاوم یکی دیگر از خواص برنج طارم است. این نشاسته بصورت هضم نشده وارد روده شده و موجب کمک به رشد باکتری های مفید روده می شوند. وظیفه این باکتری ها کمک به عملکرد عادی روده ها است.
نحوه پخت برنج طارم
در این قسمت نحوه پخت برنج طارم به روش کته و آبکش را توضیح خواهیم داد:
پخت برنج طارم به روش کته
در این روش باید ابتدا برنج را شسته و درون قابلمه بریزید. سپس به اندازه یک بند انگشت آب درون قابلمه ریخته و به آن نمک اضافه نمائید. اجازه دهید برنج به مدت یک ساعت خیس بخورد. سپس زیر قابلمه را روشن کنید و به آن روغن اضافه کنید تا برنج بپزد. زمانی که آب برنج به اتمام رسید، شعله را به مدت یک ساعت کم کنید تا برنج به خوبی دم بکشد.
پخت برنج طارم به روش آبکش
در روش پخت برنج طارم به روش آبکش باید ابتدا برنج را شسته و به مدت ۳ الی ۴ ساعت در آب و نمک بخیسانید. سپس برنج را در قابلمه آب جوش ریخته و صبر کنید تا آب به جوش آید. آب مورد نیاز حدودا به اندازه یک انگشت بالاتر از سطح برنج است. چند دانه برنج را بین انگشتان خود بفشارید؛ چنانچه برنج له شد زمان آبکش کردن برنج فرا رسیده است. دقت داشته باشید که دانه های برنج تازه زودتر از برنج قدیمی پخته می شود. در مرحله بعد باید برنج را آبکش کرده و آنرا بصورت هرمی در قابلمه مورد نظر بریزید. بعد از گذشت ۲۵ دقیقه برنج شما آماده سرو است.
جمع بندی
برنج طارم به عنوان محبوب ترین و باکیفیت ترین برنج ایرانی شناخته می شود. این برنج طعم و عطر بی نظیری داشته و برای مصارف خانگی، رستوران ها، مهمانی ها و مجالس بسیار مناسب می باشد. برنج طارم انواع مختلفی دارد و تمامی انواع آن دارای خواص زیادی است. در این مقاله برنج طارم، انواع مختلف آن، خواص آن و روش پخت آنرا به خوبی بیان نمودیم.
منبع: فروشگاه برنج جوانه صدرا
این مطلب، یک خبر آگهی بوده و خبرگزاری مهر در محتوای آن هیچ نظری ندارد.
منبع: rasadkala.ir
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب